Pszenice

Pszenice - Baza Wiedzy

Chleb i pieczywo podstawowe produkty spożywcze, czy źródło problemów?

Insulina – to nie tylko „korzyści” Działanie insuliny – powiedzmy, że czasami jest to działanie pozytywne, a w innych wypadkach raczej negatywne. Negatywnym jej działaniem jest ograniczenie zdolności wytwarzania się energii wtedy, gdy w następstwie nieodpowiedniego sposobu

Orkisz – życiodajne zboże

To prastara pszenica, bardzo popularna w średniowieczu. Stanowi alternatywę dla pszenicy zwyczajnej, która wyparła orkisz i po wieloletnich genetycznych modyfikacjach stała się przyczyną wielu cywilizacyjnych chorób – gluten z pszenicy zwyczajnej jest toksyczny i niszczy kosmki jelitowe.

Samopsza – stare, ale jare

We Włoszech i Francji nazywana jest „Małym orkiszem”. Pochodzi od dzikich pszenic jedno ziarnistych., które uprawiano już 7 tysięcy lat p.n.e. Jest gatunkiem mało plennym, a obecnie uprawiana jest na górzystych terenach Zakaukazia. W Polsce dopiero zyskuje

Płaskurka – stare, ale jare

Coraz częściej mówi się nie tylko o orkiszu, ale o jeszcze starszych, reliktowych odmianach pszenicy, takich jak płaskurka i samopsza, które mają specyficzne właściwości nie tylko smakowe, ale też zdrowotne i środowiskowe. Są to pszenice oplewione (ziarna